酒店红烧小土豆片做法
1、土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
2、干辣椒、花椒少许
3、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
4、两面都煎好后，放入葱姜蒜，烹入料酒。
5、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
6、步骤4
7、热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可
8、炒锅烧热倒入油，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，备用；
9、具体做法如下：
10、胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
11、加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
12、步骤1
13、一、原料：
14、辅料:葱1根，姜4片
15、五花肉洗净切块，放入凉水中大火烧开去浮沫，煮五分钟；
16、大蒜，姜，小辣椒
17、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。
18、彩椒2个
19、倒下土豆片翻炒片刻
20、二、制作方法：
21、将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香。
22、准备材料：黄辣丁8条，葱姜蒜适量，白糖少许，料酒1勺，生抽适量，白胡椒粉适量，盐少许
23、蒜切末。
24、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
25、豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许
26、猪肥瘦肉（五花肉上佳）400克
27、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
28、土豆去皮切片。
29、辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量
30、加盖小火焖至40分钟。
酒店红烧小土豆片做法
31、红椒切块。
32、辅料：油、盐、味精、酱油、白糖、姜、八角各适量
33、步骤8
34、步骤3
35、放入清水中浸泡。
36、大火收汁即好
37、黄辣丁一斤
38、干辣椒5个
39、猪肉(肥瘦)一块
40、步骤6
41、一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油、半勺陈醋、小半勺盐、小半勺鸡精、小半勺白糖
42、蒜四瓣儿
43、土豆去皮洗净，切块放入水中；
44、黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。
45、黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量
46、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘
47、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
48、热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒
49、豆瓣酱一勺
50、食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
51、加入适量的清水。
52、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。
53、待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
54、【制作过程】
55、准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒
56、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。
57、步骤9
58、锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
59、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。
60、方法/步骤
酒店红烧小土豆片做法
61、加少许盐调味淋入香油。
62、准备泡菜，姜蒜。
63、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
64、食盐一小勺老抽适量生抽适量红椒半根香葱两根
65、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
66、将黄辣丁清洗干净，放入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制半小时。
67、在加入生抽。
68、做法:主料:土豆3个
69、泡椒泡姜适量
70、家常做法:
71、翻炒至猪肉微黄。
72、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
73、步骤2
74、将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
75、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
76、土豆去皮洗净，猪肉洗净
77、步骤5
78、主料：五花肉土豆
79、黄辣丁两条550克
80、锅中倒入油，烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面。
81、土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）
82、黄辣丁750克，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克。
83、食用油适量
84、土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
85、辅料：10克蒜、10克姜、15克青椒、10克小米辣、15克香菜
86、加入白酒炒香。
87、啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖
88、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
89、加入老抽。
90、土豆一个
酒店红烧小土豆片做法
91、配料:大料4个，桂皮一小块，香叶2片，白酒3克，老抽5克，生抽15克，红白糖20克，盐适量，香油适量
92、加上辣椒
93、将处理干净的黄辣丁清洗干净，锅中烧油，将洗净的黄辣丁放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
94、红烧土豆片
95、土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片
96、准备好所有的食材。
97、主料：黄辣丁800g
98、加入所有调味料炒出香味。
99、青椒切块。
100、将葱切段，姜切片，蒜头拍扁备用。
101、【食材准备】
102、锅中烧油，放入姜蒜末，郫县豆瓣酱、小米辣炒出香味，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺陈醋，爆香后加入适量的清水煮开。
103、准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
104、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
105、步骤7
106、加入生抽、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出。
107、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
108、花椒30粒
109、继续翻炒至猪肉上色。
110、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
111、大火煮开后撇去浮沫。
112、主料：四条黄辣丁
113、准备食材如下：
114、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。
115、土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾
116、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。
117、黄辣丁适量，辣椒适量、葱适量，姜适量，蒜适量、花椒适量，油适量
118、黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
119、（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净，切块。