羊肉牛肉面的做法
1、冷冻的熟羊肉片拿出解冻。羊肉依然是炖羊肉时煮的。
2、双凤是一家非常有名的羊肉面店，位于市中心。他们的羊肉面以其浓郁的汤底和嫩滑的羊肉而闻名。面条口感弹牙，配料丰富，包括香菜、葱花和辣椒油等。店内环境干净整洁，服务态度友好。无论是本地居民还是游客，都对双凤的羊肉面赞不绝口。如果你想品尝正宗的羊肉面，双凤绝对是一个不容错过的选择。
3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
4、冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
5、附近有一家张大羊肉面馆陕北月饼，解放路有个张记老西安泡馍馆，陕北小马哥羊肉面在建工路，老西北牛羊肉泡馍在尚德路店。
6、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。2.佐料准备，刀法随意。豆瓣酱是必备的，不能少。3.我一般都是高压锅炖煮，也就直接在高压锅起锅，少洗一次锅子。下底油（可多可少，比如做火锅锅底可以多点油），中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。4.中小火，豆瓣酱炒出红油，就是锅里的油变红了，其实豆瓣酱这个红油好看但是不怎么辣的。5.中小火，下羊肉翻炒均匀。开始调味，这时候加老抽、料酒、糖、不用先加盐。根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽再中火煮20分钟。注意，如果放牛肉不要翻炒，下了牛肉就加水，牛肉没有羊肉脂肪多，油炒后反而口感会柴。6.煮好就是很好的火锅锅底和汤面浇头。
7、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
8、陈忠平羊肉馆
9、准备食材：牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。
10、食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
11、做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。
12、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
13、，牛肉面和羊肉面都非常的好，关键是什么样的人去吃适合什么样的口味？，在中国西北部，绝大部分人都是吃牛肉面的，因为兰州牛肉拉面已经冠绝天下，很多人每天早饭就是吃一碗带有牛肉片的牛肉拉面，在这里，牛肉面绝对是最好的，是唯一的，但是来到了浙江乌镇等地，他们就喜欢吃羊肉面，特别是蒸缸羊肉面，一碗面条配上两块红烧羊肉，是的，叫津津有味，这里的人对于牛肉面一般般的兴趣，但是对于羊肉面绝对是兴趣正浓
14、起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
15、牛肉洗净切块。
16、除了羊肉汤香浓之外，面也非常好吃，劲道，有点手擀面的感觉。2个人最小份的面，40一锅，吃饱饱
17、把生意做到了极致！
18、放羊肉翻炒。
19、双凤羊肉馆
20、经朋友的推荐，慕名而来到了太仓双凤俞长盛羊肉面馆来品尝羊肉。门口就好直接停车，开车过来也比较方便。店堂到蛮大的，我们点了这里的招牌羊肉面，另外还点了红烧羊肉和炒羊肚。这里的羊肉名不虚传，香甜软酥美味可口，不错值得推荐。
21、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
22、热锅放油,先爆姜片。
23、西红柿洗净切小块。
24、每天羊肉面馆可卖出250碗左右，还卖盖码饭，煲仔饭，排骨海带汤，其中加青菜1元，加鸡蛋2元！
25、蒜,姜,葱白切片,香菜切段。
26、羊肉面是香泉镇的一大特色，来必吃。每次来都看到这家店，当地人也经常来吃，他家口味不错
27、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
28、小葱切葱花。
29、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
30、答，一碗面15元，成本8元，利润在5o％左右！
羊肉牛肉面的做法
31、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
32、牛肉面好，羊肉是从羊身上一点一点剥削下来的，面下好