用高压锅自制蛋糕最简单做法
1、用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
2、用Z字凉拌法凉拌，防止黏糊起劲。加入5g泡打粉，拌匀。
3、/8倒入100g面粉，不要搅，要翻炒。翻炒均匀
4、将面粉和泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。
6、蛋糕（高压锅版）的做法步骤
7、如果喜欢，可以加入一些香草精或其他调味料，再次搅拌均匀。
8、主料蛋糕粉三两鸡蛋5个
9、/8加入打好蛋白的1/3，继续翻炒
10、蛋白和蛋黄分离。蛋黄+20g白砂糖。
11、一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。
12、白糖大约2勺
13、步骤11
14、步骤19
15、在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
16、/8翻炒均匀，倒入剩下蛋白里，继续翻炒
17、倒入锅中，震动两次，均匀的在锅中。
18、步骤10
19、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中搅拌均匀。
20、个蛋白+3-4滴柠檬