腐竹块的做法
1、制作步骤：
2、温馨提示：
3、取一个碗，将猪绞肉放进去，加入姜末、葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。
4、莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水；锅中放适量的清水，隔水炖，炖盅盖上盖子炖3小时就可以享用了。
5、腐竹300克，五花肉200克，盐0.5勺，姜2片，八角1个，料酒1勺，白糖5，生抽3勺，老抽0.3勺，生粉1勺，蒜4瓣
6、加入腐竹炒软后，加入耗油
7、老抽1勺
8、凉拌腐竹
9、将水发腐竹洗净，切成丝，蘑菇去蒂洗净切成厚片备用。
10、腐竹2-3条，黄瓜1根，熟花生米1大把，白芝麻1撮，辣椒粉1汤匙，白砂糖1克，香菜2根，蒜5瓣，小米辣2根，生抽2汤匙，香醋2汤匙，花椒油半汤匙，盐1克，油适量
11、：五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油。需要些耐心。
12、姜片3片
13、2、腐竹冷水泡发。
14、-葱适量
15、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
16、下姜、蒜、八角、香味，加油后小火爆香。
17、调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。
18、食材：草鱼头1/2个，腐竹100克，葱1/2支，辣椒1支，蒜头1粒，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，胡椒粉少许，太白粉适量，盐少许
19、配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
20、加水没过食材，放入八角、香叶，大火煮沸后，转小火煮40分钟。放入腐竹，煮至收汁。盛出，撒葱花即可。
21、做法步骤
22、加入一碗温水，大火煮开。
23、炸腐竹100克
24、另起锅，烧热一些油，加入蒜末和姜末爆香，然后倒入肉末翻炒至变色。
25、香叶3片
26、牛腩切块后，放入冷水中浸泡半小时，让其吐出血水，中间换两次水。
27、第三步：将泡发好的腐竹下入锅里面翻炒一会儿，加少量的清水焖煮一小会儿，加入青椒，少量的食用盐和鸡精，撒点香葱即可出锅。
28、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用；把素高汤放入瓦煲煮开，放入腐竹先煮软，再捞起备用，然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面，盖上盖煮小白菜完全软化就可以了。
29、黄瓜拌腐竹
30、腐竹洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝，备用。
腐竹块的做法
31、排骨，用盐腌一下。
32、-猪绞肉200克
33、出锅前勾芡即可
34、步骤/方式4
35、继续翻炒至腐竹熟透入味，出锅
36、栗子腐竹煲
37、腐竹凉水中提前泡发切段待用，黑木耳提前泡发。
38、炒锅中倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色。
39、第五种做法：三丝炝腐竹丝
40、腐竹温水泡发，泡软后控干水
41、凉拌腐竹的做法：
42、【制作步骤】
43、将鸡胸肉洗净切片，黄瓜洗净切片；腐竹用温水泡至回软，切成丝，备用。
44、猪肉末150克
45、只用油菜茎，这个随便，我叶另有他用。油菜茎放开水淖一下，捞出待用。
46、青椒掰块，葱姜姜切碎，辣椒切段备用。
47、热锅下油，先将肉炒香
48、/10腐竹用凉水泡发。
49、接着，合入腐竹翻炒翻炒。
50、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。
51、做肉末腐竹的做法步骤
52、第二步：炒锅烧热了之后不加油，直接将五花肉加入锅里面煸炒出油，紧接着把之前切好的姜末倒入锅里面翻炒出香味，加料酒和生抽翻炒上色。
53、所需材料:肉末150克，腐竹50克，胡萝卜适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、白糖、水、油适量。
54、材料：鸡胸肉、黄瓜、腐竹、盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油。
55、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
56、五花肉烧腐竹
57、腐竹挤干水分切成小块
58、腐竹和笋干泡发后焯水，锅入油爆香八角，花椒，放笋干，淋酱油和少许清水炖至收汁，加油辣椒、盐、果蔬粉翻炒，最后撒上香菜出锅。
59、主料：腐竹(20g)
60、调味：将腐竹和黄瓜放入大碗中，倒入调料油，开始调味，依次放入生抽2汤匙，香醋2汤匙，花椒油半汤匙，白砂糖1克，盐1克，最后放入香菜段和熟花生米，抓拌均匀。
腐竹块的做法
61、烹饪步骤
62、首先把薏米泡水5分钟，洗干净；在一口锅里倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滚，转中小火炖一个小时；再把腐竹洗干净，切块加入；再小火炖一个小时，加适量糖拌匀就好了。
63、腐竹3根，油菜若干，胡萝卜一小根，葱姜盐生抽等调料。
64、香菇烧腐竹
65、在泡腐竹的时候，要先将其彻底清洗干净。
66、步骤如下：
67、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。
68、炒锅放入香油烧热，下姜丝爆香，倒入盆中拌匀，装盘即可。
69、锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
70、肉切片，加入少许料酒、酱油、盐、淀粉、蛋清搅拌匀静置一会待用
71、食材明细
72、小白菜腐竹煲
73、·5、最后下冰糖调味，加入煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋即可。
74、步骤/方式5
75、木耳几朵
76、鲜菇腐竹汤
77、栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
78、香菇在温水中泡浸20分钟。
79、将泡好的腐竹切成菱形块，放在鸡蛋和淀粉做成的糊中，放少许盐裹匀
80、植物油适量
81、所需材料：
82、转入准备好的沙煲中，盖盖，大火煮开后转最小火焖煮20分钟，中间搅拌一两次。
83、放一两个红辣椒炸一下
84、切肉丝，用油，盐，酱油，酒稍微腌一下，炒出来不会老
85、步骤/方式3
86、烹饪时间不宜过长，以保持腐竹口感的柔软和嫩滑。
87、材料：蘑菇、腐竹、盐、味精、绍酒、鲜汤、香油、色拉油。
88、-干腐竹50克
89、葱花少许
90、加适量的盐。
腐竹块的做法
91、加入排骨、粉肠，加入调好的料汁，翻炒搅拌均匀。
92、豆腐乳1块
93、腐竹莲子养生汤
94、木耳炒腐竹
95、准备食材
96、步骤/方式8
97、胡椒粉1小勺
98、（4）、凉拌腐竹
99、食材用料：腐竹丝，青椒，油盐，五花肉，生姜，料酒，生抽，香葱，鸡精各适量
100、甜酱半勺
101、步骤/方式9
102、油菜洗净控干水。
103、主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
104、最后加入少许生抽和鸡精调味，用少量水淀粉勾芡即可。
105、重新热锅凉油，放入大蒜，干辣椒煸香，放入腐竹，依次加入：生抽，蚝油，盐，翻炒下，把调料炒均匀，最后撒上葱花即可。
106、腐竹掰小段，放入清水中泡软。大葱切段。
107、葱姜蒜适量
108、调料：鸡蛋(2个)、冰糖(30g)、水(400ml)
109、步骤/方式6
110、泡发完成
111、特色：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。
112、炒锅上火倒入水，下入鸡肉汆至成熟，再入腐竹汆透，捞起过凉，控净水分，装入盘内，撒上黄瓜，待用。
113、-生抽适量
114、炒肉末的时候，要不断翻动，以免肉末粘锅。
115、步骤1，腐竹用冷水泡2个小时左右。
116、【食材清单】
117、排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺
118、黄瓜洗净拍松切小段。
119、/10黑木耳用温水泡发。
120、（3）、腐竹银芽黑木耳
腐竹块的做法
121、将泡软后的腐竹切条，香菇切片备用
122、把锅中油倒出，剩一点在锅中，开大火，将葱姜蒜及豆瓣酱放入锅中翻炒出香味，加水（冷热皆可，水量根据自己的喜好添加），之后放入火锅底料，少许生抽，醋，盐进行调味
123、第四种做法：蘑菇烧腐竹丝
124、放入腐竹继续煮5分钟，至汤汁收干即可。
125、准备料头：蒜切末，香菜切段，小米辣切圈。
126、-青葱、姜末适量
127、（1）、鲜蘑腐竹
128、将辣椒粉，白芝麻，蒜末和小米辣圈放入碗中，炒锅烧冒烟的热油，分两次泼入碗中，第一次泼入之后用勺子搅动一下，再泼入剩下的热油。
129、步骤/方式2
130、把腐竹切丝
131、将盐、味精、鸡精、绍酒、花椒油、辣椒油、姜丝、香油调匀，浇在鸡片上即成。
132、步骤/方式1
133、小葱切葱花。
134、腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
135、烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。
136、在肉末中加适量的料酒。
137、·3、砂锅煮沸后调中小火，放银杏和薏米煲30分钟出位；
138、捞出腐竹放入凉水中。
139、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
140、下面是肉末腐竹的简单做法：
141、步骤/方式7
142、家常鲜香腐竹
143、/10黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
144、卷心菜木耳腐竹炒素
145、姜切片。
146、南乳汁1勺
147、锅中放油开小火将裹好的腐竹炸至两面金黄，即可捞出（现在的腐竹就可以食用，因为放了盐，所以吃起来很香）
148、第一步：大家取适量的五花肉洗净之后切成小块的形状备用；青椒洗净去蒂，去籽之后切成丝状，适量的腐竹先用冷水泡发出来之后沥干水分，切成丝备用。生姜切姜末备用。
149、第二种做法：青椒炒腐竹丝
150、【凉拌腐竹黄瓜】
腐竹块的做法
151、加入大葱段、姜片、生抽、老抽、盐，炒匀。
152、第三种做法：红油腐竹丝鸡片
153、腐竹50克
154、五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
155、大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
156、步骤3，腐竹切小块。
157、锅内倒入油热后，放入肉片划散变色后拨到锅一边，爆香葱姜蒜和辣椒。
158、粉肠剪短，约手指长。将排骨和粉肠用清水浸泡约1小时，中间换一两次水。沥干待用。空闲时调好料汁：生抽、老抽、南乳汁、腐乳、黄豆酱、甜酱、鱼露
159、黄豆酱1勺
160、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。
161、·2、银杏在沸水中煮1分钟左右捞出，去皮后用牙签从底部扎入，勾出苦芯；
162、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
163、将泡软的腐竹切成小段，加入锅中翻炒几下后加入适量的清水，再加入生抽、味精、盐、料酒调味，开火煮沸后，转小火炖煮15分钟即可。
164、将腐竹泡软后切成适当大小的段，备用。
165、排骨400克
166、做法是：
167、清炒腐竹
168、锅置旺火上，加入适量底油烧热，先放入腐竹段、蘑菇略炒一下，再加入绍酒、鲜汤、用大火煮沸、盖上锅盖，然后转小火焖煮10分钟，再加入盐，味精烧约2分钟，最后淋入香油，即可出锅装盘。
169、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝；锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒，加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
170、猪肉、腐竹丝、酱油、蚝油、盐、酒。
171、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
172、剁椒腐竹蒸带鱼
173、加入清水、老抽、生抽、盐、糖，大火收汤
174、-腐竹50克
175、步骤2，肉末加生抽，腌制10分钟。
176、步骤/方式10
177、腐竹烧笋干
178、希望这份肉末腐竹的做法对您有所帮助，祝您制作成功、美味可口！
179、肉末腐竹做法如下
180、腐竹适量、肉沫100克、小葱4根、蒜瓣4个、太太乐原味鲜酱油1勺、蚝油1勺、太太乐鲜鸡汁少许、食盐少许、食用油适量
腐竹块的做法
181、做法:1.腐竹泡发后切段，胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜洗净切末备用。
182、草鱼头洗净后切成大块，均匀沾裹太白粉、胡椒粉、盐，备用。
183、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至香。
184、加入少量盐，酱油翻炒
185、五花肉切成小块。
186、先将腐竹用水泡软之后捞出备用。
187、炒锅倒适量油切一半的葱放入炸香
188、腐竹、黑木耳加水泡发。开水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳焯烫几十秒捞出。卷心菜撕成块，香菇切片。油面筋从中间切开，切面撒点水。锅里加点油，加入素蠔油小火炒十几秒，再加入香菇，卷心菜炒焉，加入焯好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。加2大勺水，再烧几十秒调入盐即可。
189、腐竹放水泡3小时以上，我泡的不够，所以稍微煮了一下。
190、所有材料分别焯熟，用冷水过凉，沥干后放入盆中，加盐、味精、胡椒粉拌匀。
191、红椒1个
192、腐竹的做法
193、做法如下：腐竹事先用凉水浸泡2个小时，泡软后挤干水分切段。炒锅加入适量清水，待水开后下入腐竹焯水2分钟然后捞起放凉备用。青椒洗净切片，红椒切圈，大蒜切片，大葱切段，西红柿切块，全部切好后放碗中备用。碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散，搅好之后加入一勺生粉，继续搅拌均匀，把腐竹放入蛋液中，让没块腐竹都能粘上蛋液。平底锅倒入适量的食用油，待油热后下入腐竹，煎至两面金黄即可放入盘中备用。锅中再倒入适量的食用油，放入大蒜片和西红柿块翻炒均匀，再放入大葱片，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，少许食盐和味精，以及少许清水。大火煮至沸腾后下入黑木耳和煎好的腐竹翻炒均匀，最后下入红辣椒和青椒片继续翻炒至断生，再加入少许淀粉水勾芡，转大火收汁后即可出锅装盘完成。
194、再放入肉末炒至变色后，加入香菇炒至断生
195、凉拌西芹腐竹
196、腐竹200克
197、把干腐竹温水泡二十分钟左右
198、食材：肉末、腐竹（已泡发）、香葱
199、生抽2勺
200、汤锅加水烧开，入腐竹煮3分钟，捞出过凉，挤干水分。
201、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。
202、胡萝卜洗净切片。
203、：待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。下料酒，生抽，老抽中火翻炒。
204、腐竹提前2小时用冷水浸泡，泡发后的腐竹洗净切斜段；将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；黄瓜切菱形片、干辣椒切小段。将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿；洒黑芝麻拌匀。锅加油，放花椒炒香变焦后去掉，放入辣椒段炒香关火，倒在腐竹上拌均匀即可。
205、肉末腐竹是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，适合喜欢吃荤菜的人食用。以下是一份较为常见的做法供您参考：
206、加入切段的炸腐竹，搅拌均匀，加盖后小火煮5至10分钟，待酱汁稍干时关火。
207、食材：五花肉400克，腐竹250克，香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺。
208、撒上葱花即成。
209、起油锅，倒入腐竹炒至变色
210、白果腐竹薏米糖水
腐竹块的做法
211、-猪肉末200克
212、木耳几朵、腐竹200克、黄瓜1根、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油
213、腐竹提前2小时用冷水泡发，泡发的腐竹切段、平菇撕小块、姜切丝；锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；炒锅中加油少许，放姜丝炒香，倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟；加盐和鲜蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。
214、然后，加适量的生抽。
215、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉适量
216、（5）、黑木耳炒腐竹
217、八角3个
218、起一锅，倒入适量的油烧热至180℃，放入作法2的茄子块，以大火炸至腐竹块颜色变深，捞起；将作法1的草鱼头块放入作法3油锅中，以大火炸至鱼头块呈表面呈现酥黄状态约七分熟，捞起备用。
219、做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
220、扁腐竹掰碎后加凉水泡软，薏米提前浸泡2~3小时；
221、-Step1-
222、配料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
223、制作方法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
224、加入胡萝卜丁翻炒，倒入适量的水，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖调味，大火煮沸。
225、热锅凉油，加入葱姜爆香，放入炒好的猪肉末快速翻炒至变色，加入少许盐和料酒继续炒制至肉末熟烂。
226、步骤4，腌好的肉末，加入适量生粉，搅拌均匀。
227、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可。
228、材料：水发腐竹、水发香菇、胡萝卜、芹菜、香油、盐。味精、胡椒粉、姜丝。
229、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
230、放入锅中焯水，再冲去浮沫。
231、腐竹蒸虾
232、鸡蛋打散；
233、第一种:
234、腐竹折断泡于温水中，水中加入少许盐，泡至柔软没有硬芯。
235、配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
236、第一种做法：腐竹丝炒肉
237、·4、加入腐竹煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底；
238、牛腩400克、香菜1棵、腐竹150克、胡萝卜1根、盐适量、油适量、香叶2片、豆瓣酱1勺、花椒5-6粒、桂皮1小块、八角2个、干辣椒3个、生姜小半块、蒜3瓣。
239、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
240、-姜蒜适量
腐竹块的做法
241、腐竹泡软，锅内加入半锅水烧开，放入腐竹，加入少许盐，烫10秒，捞出用冷水冲洗几次备用。
242、将腐竹，粉条，银耳提前泡好，菜洗净，葱姜蒜剁碎备用
243、西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，生抽。准备花椒，腌辣椒，锅里油加热，放腌辣椒煸香，油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏一下口感更佳。
244、粉肠1条
245、食材清单
246、腐竹洗净，泡水；
247、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发；起油锅，放胡萝卜片煸炒，倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色，最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
248、待汤煮开后将生菜放入锅中，煮一到两分钟即可捞出，放在盆里垫底，之后将泡好的粉条和银耳依次放入锅中煮两到三分钟后捞出放在生菜上，最后将炸好的腐竹倒入锅中，煮至锅开，差不多五分钟，连汤一起倒入盆中
249、3、热锅冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香叶，桂皮下锅煸香,加入牛腩翻炒。
250、五花肉切厚块。放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮5分钟，捞出备用。
251、将辣椒面，白芝麻撒在腐竹上，也可放少许香菜。
252、腐竹、香菇、芹菜分别洗净，切丝；胡萝卜洗净，去皮切丝。
253、-油适量
254、八角1个
255、鱼露少许
256、油适量，蚝油50ml，味极鲜20ml，十三香1g，盐适量，味精适量，蒜5颗，姜3块，葱4颗，料酒20ml勺个
257、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
258、食材：腐竹、红辣椒，青椒、西红柿、黑木耳、鸡蛋
259、生抽1勺
260、茄子2根，腐竹5根，肉150
261、排骨500克
262、加入泡软的腐竹，翻炒均匀，加少许水（约1/4杯），盖上锅盖焖煮3-5分钟左右，使其更加入味。
263、配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。
264、-食盐、味精、料酒、生抽、鸡精适量
265、食材：猪肉适量、木耳适量、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许
266、用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
267、（2）、芹菜拌腐竹
268、做法如下：
269、·顺滑版：
270、拿一个锅，倒入少许油（根据其他菜的量决定不宜太多，不然会太油腻），放少量花椒，中火待花椒变黑，有了花椒味之后关火，将花椒捞出，把红了的油浇在之前的辣椒面上