鱼汤的做法鲫鱼
1、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2、下少量的盐腌20分钟左右
3、做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
4、鲫鱼、大葱、姜片、白胡椒粉、盐。
5、准备食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜
6、豆腐切厚片，姜切片，葱切段，蒜切片，香菜切末。
7、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
8、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
9、在锅里加水，水开后放入鱼开始蒸，大概需要蒸10-12分钟，记得看时间哦。鱼蒸好后取出，把蒸过的葱、姜挑走，因为这个是为了去腥；并且把蒸出的多余的水滤出，把红的、青的辣椒丝、葱丝，蒜撒在鱼身上。
10、主料：鲫鱼500克；
11、需要提前准备好的材料包括：生鱼600克、红枣10粒、生姜10克、参25克、食盐3克。
12、大火热锅下油4
13、辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许；
14、步骤1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
15、做法步骤
16、准备工作：
17、锅烧热，下油
18、将鲫鱼去鳞、去内脏、去头、屁股，洗净备用。
19、步骤四、加入适量滚水、生姜、料酒、食用盐中火炖煮半个小时。
20、步骤一、鱼宰杀后去除内脏，用清水清洗干净。
21、随后加入沸水大火煮5分钟7
22、很简单。
23、腌好的鲫鱼先洗掉表面的盐分，再把肉馅装入鱼腹，摆入蒸碗中，加2片生姜和适量清水。
24、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
25、烧开水，猪脊骨洗净焯水后待用
26、煎至两面略黄
27、调味料：
28、下芹菜粒
29、星班起肉，再把鱼头和鱼骨切块。
30、锅中放油，把鱼两面煎一下，然后往往适量的水，再放入葱段和姜片、胡椒粉，大炎烧开后转为小火，再烧二十分钟，放入盐，即可，出锅后撒上葱花就可以了。
鱼汤的做法鲫鱼
31、先用油炸两面除腥味
32、调料：食盐适量、调和油适量、葱白适量、香菜适量
33、把鱼洗干净，除掉鱼鳃之类，腌制好，下锅中用油煎，两面轮着来。
34、锅里放油将鱼煎一会
35、食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。
36、新鲜黄豆浆待用（不需加热加盐或者加糖）
37、汤汁变白即可享用。
38、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜。
39、煎好的鱼放入适量水
40、木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；
41、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味。
42、步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
43、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。
44、做法步骤：
45、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
46、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。
47、锅内放油加热，放入鱼块煎金黄。
48、加入白酒、菜汤或水，中火煮滚后继续煮40-50分钟。
49、食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块
50、放入葱、姜、蒜炒香。
51、将买回来的鱼刮鳞去肉脏洗干净
52、下鲫鱼煎
53、用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
54、步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅
55、鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片
56、制作纯鲫鱼汤只需要将鲫鱼洗净，加入清水和适量的姜片、葱段、料酒等调味料，煲至汤色变浓，鱼肉熟烂即可。
57、葱留白切段，姜去皮切片，芹菜切粒，香菜待用
58、加入一瓢清开水，加盖焖煮。
59、蟹味菇洗净准备好，3葱、姜、料酒准备好。
60、准备材料：东星斑：1条（约2斤）、番茄：250g、番茄膏：75g、青橄榄：20g、水瓜钮：15g、番茄干：15g、葱粒：20g、蒜头：15g、牛至：1g、青口：3只、蚬：3只、白酒：150g、水或菜汤：2公升、胡椒粉：适量、盐：适量。
鱼汤的做法鲫鱼
61、起锅烧油，油热后，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。
62、食材明细
63、大火烧开后小火炖二十分钟起锅时放入适量盐即可
64、步骤三、煎至两面金黄。
65、下少量的盐，以香菜点缀出锅
66、制作：
67、将鲜嫩笋,水发香菇,火腿等配料切丝。
68、放鱼入锅大火煎5
69、锅内添水烧开,将鱼放入焯熟。
70、鲫鱼买回来打理干净，鱼背上切几刀，将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟。
71、食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
72、鲫鱼洗净。
73、步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
74、食材：鲫鱼2条、蟹味菇130g、鸡蛋2个、盐少许、料酒1勺、姜1块、葱少许、橄榄油适量。
75、鲫鱼洗净，控干水分，准备葱姜，切成片。
76、煲10-15分钟左右，下葱白
77、步骤二、锅中加入适量的食用油加热至冒烟，下入处理好的鲫鱼煎制。
78、清炖鲫鱼汤的做法
79、鱼肉切块后蒸5分钟备用。
80、鲫鱼洗干净
81、蒸锅里一次性加入足量的清水，放入蒸碗，大火烧开后再转小火蒸2.5小时左右，趁热加盐、胡椒粉和小葱结即成。
82、豆腐鲫鱼汤
83、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
84、鲫鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，适合煲汤。
85、带白色者的鲫鱼,去鳞,去腮,去内脏,刮去肚内黑膜,清水洗净。
86、步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
87、切好的瘦肉粒加盐、生粉、姜末和葱花用手抓匀，反复摔打至上劲后再加入马蹄粒，再次抓匀并反复摔打至上劲。
88、辅料：油适量、盐适量、料酒适量
89、生姜2片，生粉、姜末、胡椒粉、小葱结、葱花、盐各适量。
90、炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。
鱼汤的做法鲫鱼
91、主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右），猪肉馅二两；
92、调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）；
93、豆浆机工作
94、食材：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。
95、家常做法：
96、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
97、鲜活鲫鱼1条，马蹄少量，纯瘦肉少量。
98、用料:鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒。
99、事先浸泡黄豆，温水泡发
100、如果想要增加汤的营养价值，可以加入一些蔬菜和药材，如胡萝卜、冬瓜、枸杞、黄芪等，煲出来的汤既美味又有益健康。
101、倒入黄豆浆，淹过鱼，煮开后，改小火慢煲（一定要小火，这样煲出来的汤才鲜美，另外豆浆很容易溢锅，小火可以防溢锅）
102、鱼头和鱼骨一起煎香后，加入番茄、水瓜钮、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头、炒香。
103、大火将鱼煎至两面金黄6
104、鲫鱼一条、姜适量、葱适量、青椒适量辣椒适量、蒜适量、
105、主料：鲤鱼1500克
106、鲫鱼开肚洗净，鱼身切花刀，这样更容易吸收味道，用适量盐抹至鱼身、鱼肚，这一步很重要，大家一定不可以忘记，因为这一步决定了鱼整体的咸味。姜切片，葱切段放在鱼身上。这时候的葱丝或者葱圈就看你的刀工了。
107、加入适量清水，放入豆腐，大火烧开，转小火慢炖20分钟。
108、步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
109、用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量
110、将豆腐切件、切好葱花,香菜洗净,胡椒用料理机打碎3
111、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。
112、辅料：食用油适量、食用盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、葱花适量、姜2块
113、然后加入豆腐放入部分盐及胡椒8
114、步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮
115、把鱼捞出用手一提一抖,去尽鱼骨。鱼肉待用。
116、以鲫鱼豆腐汤为例，所需的材料以及制作方法如下：
117、辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量
118、鲫鱼洗净，去肚和腮，潮汕地区做鲫鱼汤鲫鱼是不去鳞的。
119、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了。
120、鲜美好喝的纯鲫鱼汤就做好了。
鱼汤的做法鲫鱼
121、注意：鲫鱼要选择鲜活的，死鲫鱼不能要；煎鱼时火不要太大，以免糊锅；加入清水后，可以适量加入一些调料，如盐、胡椒等；为了汤汁更加浓郁，可以用料理机打碎一些姜片和鲫鱼，这样更能释放出姜和鲫鱼的味道。
122、姜洗净，切片；
123、鱼汤做法如下
124、下焯过水的猪脊骨
125、鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；
126、马蹄去皮后切成绿豆大小的粒，纯瘦肉切成黄豆大小的粒。
127、最后出锅前加入香菜末。
128、第一步把准备好的鱼洗净切好。
129、姜切片，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；
130、用料：鲫鱼350g、猪脊骨200g
131、主料：鲫鱼500g，嫩豆腐300g
132、然后准备好需要的参、红枣、生姜，放一旁备用。
133、步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味
134、鲫鱼用刀敲晕后刮鳞去鳃，剪开腹部掏出内脏，在鱼背上打一字刀，洗净控水后用适量盐涂抹均匀，腌10分钟。
135、继续煮5-10分钟左右
136、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉
137、鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克，香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙。
138、炸好后老抽