糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法
1、排骨500g，淀粉适量，鸡蛋1个，生姜50g
2、食材清单
3、这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。
4、熬糖色，糖色熬好了，加水，放入出过水的排骨，水没过排骨，大火烧开小火慢炖，40分钟左右……
5、糖醋排骨的做法步骤
6、将切好的猪小排洗净放入锅中，加入葱和姜片，水煮。
7、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
8、煮至六七分熟，排骨骨头露出，捞去葱和姜片，捞出排骨沥干。
9、将排骨用水冲净，反复4次以上
10、糖醋排骨之准备工作。
11、主料：猪肋条4根
12、主料：排骨500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵
13、二，做法步骤：
14、排骨500克；鸡蛋1枚；料酒、生姜、醋少许；冰糖、淀粉适量
15、到最后汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，如果你喜欢有汤汁的，可以就这个状态就吃了。
16、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
17、食材：排骨，冰糖，葱姜，白芝麻
18、步骤3/7
19、这道菜做成功后，能从骨头里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不会塞牙缝、同时也口感鲜嫩，有空的时候大家可以尝试一下，愿各位都有好胃口
20、锅里放豆油，烧到7成热，然后换小火。将排骨裹上浆料，下锅炸到金黄色，就赶紧捞出。等到所有的排骨都炸好了，就再次下锅炸一下，然后起锅。
21、再把姜片放入炒出姜片的味道
22、冰糖全部融化，你可以看到糖沉在油下面，棕色一层
23、主料：肋排500克
24、材料：排骨、酱油、料酒、白糖、蒜末、黑醋
25、葱适量，姜适量，酱油2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒少许
26、斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面
27、排骨500克
28、糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺
29、锅内少放点油，烧热后放入排骨，煸炒至焦黄色。
30、糖醋排骨的做法
糖醋排骨的家常做法糖醋排骨的简单做法
31、排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水捞出后洗净备用。
32、同时另起一个锅，放入色拉油，油热后放入葱和姜片。
33、调料：姜几段，盐一勺，料酒一勺，葱适量
34、排骨改刀8厘米的方块。烧开水。排骨下锅出水，然后干净色拉油。白糖。
35、用香葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，香醋腌制20分钟。
36、把排骨放入翻炒
37、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
38、先把排骨切块，放高压锅放姜片焖40分钟盛出，然后锅中放冰糖熬制成金黄色倒入排骨爆炒，再放入葱姜蒜料酒焖十分钟就可以出锅了。
39、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。
40、第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味，将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；
41、步骤4/7
42、烹饪步骤
43、下入醇香米醋，白糖，番茄酱，盐，话梅，翻炒均匀，再加入400毫升清水。
44、接着我们调个料汁，碗中加入两勺料酒，三勺陈醋，两勺冰糖，喜欢偏酸或者偏甜的，对应的材料可以多加点，加半小勺老抽提色，两勺生抽调味，最后加入一碗清水，用筷子搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。材料都备齐了，下面开始做菜。
45、备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；
46、油至七成热炸排骨；
47、制作步骤：
48、用料：排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，香醋10克
49、准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。
50、冷水下锅，煮开，捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。
51、方法一：
52、第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；
53、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
54、锅中倒入适量油，加冰糖炒至枣红色，下入排骨翻炒均匀，再倒入调料汁翻炒上色，加水没过排骨，中小火炖30分钟左右，转大火收汁即可，出锅撒白芝麻。
55、开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，（必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。）关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
56、步骤1/7
57、切好后，放入盘中备用。一块儿生姜切成片。切好和大蒜放一起。再准备两个葱节，我们的去腥三件套就备起了。先放一旁备用
58、加入番茄酱等调味料翻炒，倒入排骨翻炒。
59、入排骨，翻炒，确保每块肉肉都裹上糖，多炒一会，到排骨有一点点金色。⚠️如果排骨不干容易溅的到处都是糖渍，擦灶台也是很辛苦的，厨娘烧的时候就小心点就等于给自己省事