怎样制做水煮肉片
1、切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。
2、加少许生抽翻炒至香味。
3、里脊肉切片。
4、第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
5、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
6、煮好的肉片倒进铺有圆白菜的大碗中。
7、加入适量水烧开后，把菜和汤一起倒入汤碗中。
8、（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，
9、豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺
10、材料：牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克，郫县豆瓣酱50克，辣椒油5克，醪糟汁、湿淀粉各25克，精盐2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精适量，葱、熟菜油各100克，肉汤500克。
11、第八步：汤底加入少量的水淀粉勾芡，这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。盛出在青菜碗中，加入适量的汤底，不要淹没过肉片。
12、把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片
13、盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，
14、/16猪肉洗净切好然后用生粉料酒盐抓腌一下
15、然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。烫好的圆生菜放入大碗中垫底。
16、第三步：里脊肉加适量的干淀粉抓匀，也可以放入一些五香粉一起抓匀，倒入一勺油，继续抓匀备用。
17、放入油菜炒至变色。
18、玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。
19、锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜品（譬如：白菜、莴笋叶神马的）略炒断生出锅铺到盆子里
20、将锅中适量汤倒入汤盆中，表面撒香葱、鲜藤椒；没有鲜藤椒可用干的花椒碎代替；能吃辣的，此时可将辣椒面撒在表面。
21、食材：里脊肉、豆芽、木耳、豆腐皮、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
22、里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。
23、姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用（用来装菜的）
24、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟
25、准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。
26、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱
27、水煮肉片的做法步骤
28、辅料：葱、蒜、姜适量
29、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。
30、通脊一块；想要肉片手工切得像机器一样薄，可事先将通脊放冰箱冷冻，直到整条肉从外到里都冻硬；如果冻得梆梆硬，需要提前取出，室温下晾一晾再切。
怎样制做水煮肉片
31、准备食材：豆芽50克，白菜50克，里脊肉250克，大蒜5瓣，生姜1块，小葱4根
32、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
33、转小火，使汤保持微沸状态；将肉片一片片入汤，全部放入后转大火；这样做可以使不同时间放汤里的肉片几乎同时熟。
34、将瘦肉切成大而宽的薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
35、炒锅中倒少许油，将豆瓣辣酱、姜末、蒜片倒入锅中，煸炒出香味和红油。
36、第六步：大火煮开汤底，先下入小青菜煮上1分钟左右，把青菜煮熟，捞出放入大碗中。
37、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
38、炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍了。
39、娃娃菜洗净切块备用。
40、材料：食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴（八角）
41、将炒香的辣椒和花椒剁碎备用
42、第一步：用的肉最好选用里脊肉，滑嫩容易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。
43、/16金针菇切掉头撕开然后洗净
44、放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。
45、用料:大青椒一个，姜一片，瘦肉250克，蒜一瓣，老抽一勺，生抽一`勺，料酒一勺，蚝油一勺，大葱半根，黑胡椒适量，橄榄油一勺，淀粉2勺。
46、转大火煮沸后下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒
47、菜谱用料
48、食材原料
49、辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，
50、准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。
51、锅内再入油烧热，入豆瓣、姜片小火慢炒至油红旺旺的并且飘出香味儿，入水预估能没过所有食材的量
52、圆生菜一颗，清洗干净。
53、材料：猪里脊肉400克金针菇50克黄豆芽50克葱姜适量蒜瓣6个火锅底料40克郫县豆瓣酱40克料酒20毫升酱油25毫升糖3克干辣椒4个花椒5克淀粉5克鸡蛋清适量香油适量
54、步骤10
55、2、葱姜蒜切末，小葱切成段备用
56、锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
57、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。
58、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。
59、葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。
60、老抽1勺，蒜末适量，鸡精适量，料酒适量
怎样制做水煮肉片
61、想要水煮肉好吃，两味调料绝对不能少：新鲜藤椒和豆瓣辣酱；如果能吃辣的，再来一碟辣椒面。
62、食材准备：
63、猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片
64、锅中倒入油，放入葱花、姜片爆炒。
65、方法和步骤如下：
66、猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
67、锅中加水和适量的盐，烧开后，加入腌制的肉片汆熟。
68、将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
69、食材明细
70、猪里脊肉400g、圆白菜1棵
71、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
72、第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
73、主料：里脊肉八两，小青菜5颗
74、将肉片捞入步骤8的汤碗中的油菜上。
75、里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。
76、勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉
77、第七步：腌制好的肉片下入锅中滑散，时间不要太长，1分钟足够。
78、准备干红辣椒，花椒和麻椒。
79、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
80、其他蔬菜按照菜性采取相应措施，例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用
81、肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀
82、小葱3根切葱段，姜蒜切末
83、把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。
84、做法步骤：
85、原料：豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。
86、辅料：白菜(50克)
87、步骤13
88、香葱切末备用。
89、水煮肉片的做法
90、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
怎样制做水煮肉片
91、准备好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，火锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。
92、芹菜洗净切段备用。
93、制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量
94、量植物油烧热，趁热泼在香葱、藤椒上，端上桌即可食用。
95、嫩入味，补充营养还解馋！
96、来看，肉片薄厚也就1毫米，一点儿不比外面机器差；自己动手切，不但能省不少钱，还想吃随时做。
97、倒适量水，煮开，用漏勺将辣酱葱花等残渣捞出不要。
98、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
99、第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
100、午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
101、起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油
102、将绿豆芽、豆腐丝入锅中，水开后煮2分钟，豆芽断生，豆腐丝变软；绿豆芽熟得快，用黄豆芽会更有嚼劲；临出锅前将油菜入汤焯烫变色。
103、基本材料备齐就可以开始做了。
104、调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油
105、第九步：最后将蒜蓉、辣椒粉、花椒份放在肉片上，烧热一勺油，浇在上面，激发出蒜香味道。
106、三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。
107、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。
108、黄豆芽摘洗干净。
109、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
110、黄豆芽300克，瘦肉200克，金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、郫县豆瓣酱适量。
111、剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。
112、加入清水煮开，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味，下入肉片煮开1分钟左右即可
113、肉切片，将老抽，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，淀粉，橄榄油将肉拌匀。
114、配菜准备好，不限于下面这些：绿豆芽、油菜、豆腐皮、香葱。
115、油麦菜切小段，用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生，炒制过程中加入少许盐调底味，炒好盛出铺于碗底
116、起锅热油爆香郫县豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。
117、猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量
118、肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。
119、水煮肉做法也不简单，淋入汤汁再住肉片撒上蒜未，葱花一勺辣椒面，白芝麻适量并淋入热油激发出香味，一道水煮肉片就做好了
120、二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。
怎样制做水煮肉片
121、辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。
122、锅内油烧热，放入姜片，蒜片炒香，加入肉片，推散肉松，等30秒左右再翻炒，最后加入青椒和大葱，味道不够，可以加少许盐调味。
123、第四步：锅内下底油，烧到六成热后，先放入葱姜蒜爆香锅底，然后将火锅底料和郫县豆瓣一起倒入锅中，加入适量的鸡精，用勺子搅散。
124、肉切成3毫米左右的薄片，猪肉一般顺着纹路切，尽量切的均匀些
125、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。
126、里脊肉洗净切片，放入碗中。
127、食材用料
128、调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
129、材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香
130、/16大白菜撕成小块
131、材料：猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克，葱姜适量蒜瓣6个，火锅底料40克，郫县豆瓣酱40克，料酒20毫升，酱油25毫升，糖3克，干辣椒4个，花椒5克，淀粉5克，鸡蛋清适量，香油适量
132、将豆芽、豆腐丝、油菜捞入汤盆中。
133、豆瓣酱1勺，姜末适量，辣椒面适量，
134、加入水淀粉，拌匀后使表面上浆锁住水份，使得肉片嫩滑，再加入少许食用油拌匀防止粘黏，腌制至少半小时
135、第五步：加入一碗水，大火煮开，这样一锅色泽红润，味道鲜美汤底就做好了。
136、主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。
137、肉片腌制，里脊肉切薄片，倒入料酒，生抽，盐，蛋清，淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时。
138、将炒好的白菜放在碗底里
139、锅中倒油烧热后倒入成肉片的汤碗中，浓郁的麻辣香味四溢，赶紧动