西餐牛肉做法
1、把洋葱和大蒜子切成细末（最好用料理机打碎，手切比较累）
2、在热锅中加入橄榄油，待油热后将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，直到底部呈金黄色。
3、最后，将牛排取出，放在烤架上，用锡纸包裹住，静置5分钟，让肉汁均匀分布。享用时，可以搭配蔬菜或调味汁。
4、首先，选择优质的牛肉，如西冷牛排或肉眼牛排。
5、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
6、进口牛里脊(雪花）5kg，黑胡椒碎10克，牛肉粉15克，家乐牛肉汁15克，阿里根奴5克，百里香叶5克，罗勒叶5克，黄奶油50克，生粉50克，鸡精5克，味精5克，鸡粉10克，西芹一片50克，胡萝卜一棵50克，洋葱一个50克，鸡蛋4个，白兰地20克，红酒50克，色拉油1000克，水100克，花生酱50克，食粉2克，嫩肉粉2克。
7、将出渣口的开关调到硬果蔬
8、煎牛排：
9、牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
10、番茄切成小块
11、牛肉一块，红酒半杯，小苏打3克，盐2克，黄油一小块，黑椒汁一勺
12、材料：洋葱，大蒜子，黑胡椒碎，白兰地，盐，鸡精
13、油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟；翻面，大火继续煎3分钟左右。
14、然后把牛排再放入保鲜盒里，要一份一份的取出放入保鲜盒。容器里的汁水保存下来，下次还可以继续腌制牛排。
15、小黄瓜1条，苜蓿芽1盒，小蕃茄6颗，白芝麻2大匙，
16、接下来，用盐和黑胡椒粉均匀地擦在牛排两面上。
17、将胡萝卜渣子也拌入，撒上适量盐，打入两个鸡蛋，拌匀然后再加入面粉拌匀
18、制作西式牛排的步骤如下：
19、往肉上加盐和黑胡椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头。
20、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
21、胡萝卜刷洗干净，切小条
22、量，黑胡椒粉少许
23、打开出汁口，颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了
24、等一段时间，让黄油融化
25、把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。
26、将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。
27、牛排锅烧热，放入西冷牛排，单面用猛火煎2分钟后，翻一面，撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟，可以在表面挤些柠檬汁淋上去。
28、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
29、敲打好的牛肉，得用带小刺一面敲打牛排。腌制前的牛肉可以用断筋机进行断筋，调料的入味用盐水注射机。
30、做法如下：
西餐牛肉做法
31、胡萝卜，洋葱，西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。打好的三蔬菜汁倒入容器里，依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。再加入色拉油搅拌均匀。
32、材料：，牛肉片100克，洋葱2个，西生菜3-4片，
33、采用的是冻牛肉，缓化10-18小时。不要全部化冻，软冷冻状态好切，牛排切好后放到一大容器里二次化冻，要分开放，不要放成一堆。
34、这是胡萝卜渣子
35、腌制的做法步骤
36、准备一个牛里脊，切两片，去血水，清洗干净，沥干水份
37、原材料：牛羊肉1块，圆葱一个半，大蒜2个，无盐黄油1一小块，黑胡椒少量。
38、盖，白醋3/4杯，橄榄油3/4杯，味霖半杯，鱼露适
39、锅烧热，小火融化黄油，先放入洋葱末炒香，再加入大蒜末一起炒香，最后加入黑胡椒碎一起炒，喷入几滴白兰地，加入熬好的基础汁，煮开，然后加盐和鸡精调味，口味轻重自己掌握，如果汁太稀了，加点水淀粉勾芡即可。
40、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可
41、步骤2
42、用绞肉器将牛肉绞碎，撒上黑胡椒粉，调入适量橄榄油拌匀腌制
43、调味料：酱油少许，盐2小匙，糖3大匙，酒1瓶
44、食材用料
45、彻底化冻之后，用牛排锤子两面轻敲一次。大产量可以选择使用真空滚揉机进行腌制。
46、将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁
47、翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
48、太白粉少许
49、现在就可以品味西餐牛肉饼了
50、西餐牛排做
51、电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
52、平底锅小火烧热，加黄油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度。淋上需要的味道酱汁。
53、将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中
54、把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。
55、牛排2块，盐1克，黑胡椒酱1勺，橄榄油1勺，孜然粉1勺
56、搅拌均匀后，再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里，腌制3-5小时即可。
57、不粘锅预热，加入黄油
58、准备材料：
59、平底锅烧热，撒入橄榄油，将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙，盖上盖子，至完全凝固后才可翻面，盖盖烙大约7分钟，榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。
60、黑胡椒酱汁做法：
西餐牛肉做法
61、牛肉放冰箱稍微冷冻一下，取出切块。
62、sauce的制作：西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。
63、做法步骤：
64、牛排起锅后，锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面，扔了也可惜，把它用做sauce的制作是极佳的原料。
65、然后翻转牛排，继续煎制2-3分钟，使其达到中等熟度。
66、然后，将牛排从冰箱中取出，室温回温15-30分钟。
67、腌制方法：牛排能够挑选鲜生抽、姜片和圆葱及其黑胡椒粉，再放一些红葡萄酒，把他们放到一起调均匀之后，把调味品匀称的擦抹在牛扒表层上，并用劲推拿，让它两表都粘满条料，腌渍四十分钟上下就能进味，并且牛排腌制時间越长，味儿越好
68、牛排煎好后，用锅子里牛排渗出的油、咸味，将蔬菜放进去煎到有横纹就出锅，即可享用。
69、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可。
70、作法：1、牛羊肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4本人恰好每位1块)，用玻璃瓶子或肉锤头拍松，我的是擀面棍，可能气力不足，拍的不足松。2、往肉上加盐和黑胡椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头。3、切碎大蒜和圆葱。4、热锅放无盐黄油，待油溶化后摆放牛扒，温火煎至你要想的成熟情况(我这个牛扒煎得较为生)。5、牛扒摆盘，用锅中的余油把大蒜碎和圆葱碎进行爆香。6、把圆葱碎炒软后，添加一碗清烧开，放少量酒，再用盐和黑胡椒粉调料，渐渐地炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛扒上就可以。