干黄花菜家常做法
1、油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
2、五花肉切段或厚片，备用。
3、将炖好的黄花菜盛入盘中，放入适量葱花，鲜香味美的一道家常菜就做好了，喜欢就试一试吧！
4、调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
5、锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
6、步骤16
7、炖黄花菜的做法
8、黄瓜一根
9、少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
10、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅；
11、起锅前，加入盐调味即可。
12、黄花菜焖猪脚
13、炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。
14、淀粉一勺
15、泡发干黑木耳和干黄花菜
16、再把木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
17、加入酱油、葱末、干黄花菜，继续翻炒均匀。
18、里脊肉洗干净切成丝，干黄菜和木耳用水浸泡。
19、锅中倒水，水开后把干黄菜焯水一分钟。
20、炖汤：将泡软的干黄花菜与其他食材（如瘦肉、骨头、蔬菜等）一起放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮数小时，直至食材熟烂，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料，最后撒上葱花即可。
21、天然干燥法:
22、烟熏法:
23、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
24、木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
25、黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
26、:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
27、另起锅倒油，爆香葱姜。
28、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。
29、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽；
30、小火炖至汤汁收浓一些，然后放入少许盐炒匀即可；
干黄花菜家常做法
31、翻炒均匀：继续翻炒均匀，使干黄花菜与调味料充分融合，直到炒熟。
32、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切
33、煸炒至肉变色，肥肉中的油要㸆出来，这样肉就不会油腻，而且菜好吃；
34、步骤12
35、:事先把干黄花菜浸泡一小时.
36、准备辅料：大葱1根，小葱4根，鸡蛋1个
37、放入泡好，攥干水分，掐好的黄花菜，多翻炒一阵，尽量不放水，放水的话要一点一点的沿着锅边放，水多了就不好吃了。
38、肉片变色后放入葱姜，花椒面，酱油翻炒。
39、食材用料
40、名菜要需辅料配；
41、鸡蛋两个
42、准备好葱、猪肉切片、干黄花菜和油。
43、:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
44、炒熟后加入蒜末，翻炒几下出锅。
45、准备葱花，姜片，蒜末适量。
46、拌匀装盘。
47、勾芡汁：
48、然后将黄花菜放入锅中；
49、:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅
50、原料：黄花菜250克、鸡蛋5个、精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
51、料酒一勺
52、热锅下油，油热下肉片。
53、凉拌、炒肉或者煮汤，都很好吃，也能很好地利用其营养成分。做法很简单，先将干黄花用温水泡20分钟左右，洗净，控干水分，然后再沸水沸熟凉拌，或炒肉片肉丝时作配菜炒入，或放入煲好的排骨汤中煮十分钟左右，即可。
54、将干黄花菜洗净，切段。
55、此外，你也可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，以增加口感和营养。记得根据自己的口味适量调整调料的用量，以确保味道适中。祝你烹饪愉快！
56、步骤14
57、把蒜拍扁，切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
58、炒制：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒末炒香。然后将泡发好的干黄花菜沥干水分后加入锅中翻炒。
59、将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
60、再加入干香菇、黄瓜菜，翻炒均匀。
干黄花菜家常做法
61、另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道瘤的食品。
62、黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用。
63、木耳洗干净切成丝，3克生姜切丝，大葱切成马蹄状，小葱叶切断。
64、再加一勺生抽翻炒均匀。
65、猪肉切片。
66、干黄花菜三把，猪肉一小块，花椒面1克，酱油一勺，盐2克，葱姜蒜适量，油适量
67、:猪蹄一只
68、做法步骤：
69、锅中倒油，油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。
70、把干黄菜和木耳倒进去翻炒均匀。
71、准备食材:干黄花菜半斤，鸡蛋三个，香葱一根，生姜一块，料酒5ml，食用盐适量，味精少许。
72、葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
73、生抽一勺
74、猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
75、煮好的肉，洗净切大块。
76、拌凉菜：将泡软的干黄花菜切成适当大小的段，加入蒜末、葱花、辣椒油等调料，拌匀即可作为凉菜食用。
77、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆；
78、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟；
79、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感
80、放入适量生抽；
81、用水浸泡，膨胀后，沥去水份，这样就可以烹饪做菜了，如是做汤，把水烧开，放味料，然后放沥去水分的黄花菜，煮半分钟，就可以出锅。
82、电风扇辅助法:
83、勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺
84、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。
85、食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽
86、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用；
87、扩展资料
88、锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。
89、再加一勺鸡精翻炒均匀。
90、在天然干燥初期可适量喷洒食品级防腐剂,如丙酸等,可加速干燥速度。
干黄花菜家常做法
91、黄花摊开放在网格架上,下面放一个电风扇,开小风将黄花吹干,时间约8-10小时。这种方法干燥速度较快。
92、捞出过冷水沥干水分备用。
93、步骤：黄花菜提前泡软，鸭肉洗净切块。，姜蒜切片待用。
94、干黄花菜适量黄瓜适量胡萝卜适量蒜适量生抽适量盐适量
95、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出；
96、主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。
97、（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
98、把切好的肉丝用2克盐，1克胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，15克淀粉抓均匀腌制十分钟。
99、①干黄花菜用水浸泡半个小时，香葱切成小段，生姜切丝，鸡蛋打出蛋花。
100、炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
101、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用；
102、:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
103、将黄花菜翻炒一会，让食材均匀受热入味；
104、将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味；
105、调味：在翻炒的过程中，加入适量的盐、生抽和少许料酒，根据个人口味调整。
106、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
107、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。
108、:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
109、步骤17
110、步骤13
111、胡萝卜半根
112、清水四大勺
113、②鸡蛋搅匀后开火，倒入锅中翻炒成小块盛出、将黄花菜捞出，沥干水分，倒入锅中翻炒，大约五分钟后放入生姜，鸡蛋一起翻炒，出锅前加入葱，料酒，食用盐味精均匀翻炒即可出锅。
114、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖住。
115、五花肉洗净，加姜片、小葱，冷水下锅煮开。
116、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
117、加干红椒、葱、姜爆炒；
118、干黑木耳数朵（约50克）
119、干香菇、黄花菜提前泡发。
120、切1厘米左右厚度的片稍炸；
干黄花菜家常做法
121、深情“椒”待：
122、以上方法选择根据实际情况,保证干燥均匀不破坏营养成分。
123、撒上葱段就出锅了
124、黄花菜的功效作用
125、:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
126、在阳光充足的地方摊开黄花,每天翻动一次,直到完全变硬脆为止,这是最简单的方法。但需要时间较长,容易受潮影响。
127、猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
128、准备食材：五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。
129、处理其他材料：将姜、蒜、辣椒切成末备用。
130、煮粥：在煮粥的过程中，将泡软的干黄花菜切碎后加入粥中一起煮熟，可以增加粥的口感和营养价值。
131、干黄花菜一小把（约60克）
132、（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。
133、猪脚黄花煲
134、把黄花菜洗干净，用开水泡开。
135、再把肉丝倒进去翻炒均匀。
136、五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
137、步骤18
138、步骤10
139、步骤11
140、将黄花摊开放在烘干机或烤箱中,温度控制在40-50°-6小时,每隔1小时翻动一次,待花瓣完全干硬即可。
141、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用；
142、:生菜一颗,大蒜一小把
143、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净
144、出锅：将炒好的干黄花菜倒入盘中，即可食用。
145、凉拌黄花菜
146、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
147、入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
148、将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
149、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下，然后将水分去除，猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀，葱和蒜切成中的形状；
150、待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。
干黄花菜家常做法
151、加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。
152、炖黄花菜成品
153、黄花菜干菜煲咸肉粥材料主料:糯米60g咸肉40g芋子50g黄花菜15g配料:油适量盐适量料酒适量鲜抽适量鸡精适量姜适量葱适量做法1.准备食才糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。2.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段3.砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟4.锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒5.待咸肉转色，盛出，放入砂锅6.放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟7.边煮边搅拌一下，防止粘锅底8.加盐，鲜抽，煮1分钟9.加鸡精，葱花即可
154、放入适量水；
155、（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。
156、:干黄花菜2两左右
157、准备食材：干黄菜35克，里脊肉180克，木耳25克
158、准备材料：干黄花菜、姜蒜、辣椒（可选）、食用油、盐、生抽、料酒。
159、泡发干黄花菜：将干黄花菜用清水洗净，然后浸泡在温水中约30分钟至1小时，直至变软。期间可以多次更换水。
160、步骤15
161、干黄花菜是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种常见的烹调方法：
162、将黄花放在有遮光的通风处,下面放几根燃烧的木材或树枝产生烟熏,每天熏2小时左右,7-10天可完全干燥。这种方法可以防腐保色。
163、干黄花菜烧肉片：将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐、淀粉腌制20-30分钟，将泡发好的干黄花菜焯水后放入热锅煸炒，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至熟。
164、弄干黄花的方法主要有以下几种:
165、加少许盐调味
166、把煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
167、下面是一些常见的烹调方法：
168、热锅加油，放入猪肉片爆炒。
169、白糖1/2勺
170、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；
171、最后加水淀粉大火翻炒均匀。
172、用料：鸭肉适量，干黄花菜适量，姜5片，蒜头4瓣，海天黄豆酱(或普宁豆酱)1汤匙，沙茶酱1汤匙，生抽、蚝油适量，鸡粉、料酒少许。
173、猪肉300克
174、步骤/方式1
175、化学剂辅助法:
176、黄瓜、胡萝卜切菱形块；黄花菜泡发切段；木耳泡发撕成小朵；蒜切片；肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用；勾兑好芡汁
177、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟；
178、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜
179、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用；
180、烘干法:
干黄花菜家常做法
181、清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
182、把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。